Spring is here !!! – Przyszła wiosna -1

Może nie zawsze wiosenna pogoda jest taka jak byśmy o tym marzyli i niestety nie możemy cieszyć się nią i przebywać na świeżym powietrzu tyle ile byśmy chcieli, to wcale nie znaczy, że trzeba się smucić . Na poprawę nastroju i lepszy nastrój proponuję ….Podwójnie czekoladowe muffiny Proponuję obejrzeć filmik :  https://www.youtube.com/watch?v=b31YwatxtHY A następnie sprawdzić składniki podwójnie czekoladowych pyszności Double Chocolate Muffins Ingredients: Makes 12 muffins 3 eggs                                               - 3 jajka 2/3 cup (135g) su gar                    - 2/3 filiżanki cukru (135g ) 1/2 tsp salt                                       - ½ łyżeczki soli 1 tsp vanilla extract                         - 1 łyżeczka ex traktu waniliowego lub cukier waniliowy 1 cup (250 g) heavy cream            - 1 filiżanka ( 250g ) śmietany kremówki 30-36% 1/3 cup (40g) cocoa powder          - 1/3 filiżanki kakao 2 tsp baking powder                        - 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 2/3 cups (210g) flour                     - 1i 2/3 filiżanki mąki ( 210g ) 4 oz (120 g) bittersweet chocolate Directions            - 120g gorzkiej czekolady

1. Preheat the oven to 180C (350F). Line the muffin tins with paper cups. Cut the chocolate in small chunks.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury  180C. Foremki do muffinek układamy na blaszce. Czekoladę siekamy na małe kawałki.

2. In a large bowl place the eggs, sugar, salts and vanilla extract. Mix well until thick, creamy and pale yellow colored. Whip heavy cream until stiff peaks form.

W dużej misce umieszczamy jajka,cukier ,sól i cukier waniliowy. Wszystko zmiksować, aż powstanie gęsta, żółta masa. Śmietanę ubij na sztywno.

3. Add cocoa powder over the whipped heavy cream and mix to combine.

Dodaj kakao do ubitej śmietany i połącz.

4. Add whipped cream to eggs mixture and mix well.

Dodaj ubitą śmietanę z kakao do mieszanki z jajek i dobrze wymieszaj.

5. Add baking powder and flour and mix to combine.

Dodaj proszek do pieczenia i mąkę , i połącz wszystko.

6. Fold in the chocolate chunks and keep about 2 tbsp of chocolate for topping.

Odłóż trochę pokrojonej czekolady, aby ułożyć ją na muffinach.

7. Spoon mixture into the muffin cups. Add the remained chocolate chunks on top of them.

Łyżką wlewaj mieszankę do foremek . Dodaj kawałki czekolady na wierzch ciasta.

8. Bake for about 25 minutes until a toothpick inserted in the center comes out clean. Allow to cool a bit over a wire rack before serving. If the chocolate on top melted entirely add some more chunks while they are still warm to get a nice look on top.

Pieczemy ok.25 minut sprawdzając patyczkiem , który jeżeli będzie suchy oznacza to, że naz wypiek jest gotowy.  Kawałki czekolady znajdujące się na muffinkach są płynne i pięknie się prezentują . Good luck and  Bon Appetit J